Demir Eksikliğine Bağlı Kansızlıkta Nasıl Beslenmeliyim?

Daha Fazla Hareket İçin
7 Temmuz 2017
Kış Aylarında Nasıl Beslenmeliyim?
30 Kasım 2017

Demir eksikliği bizim ülkemizde yoğunlukla görülen bir sağlık problemidir. Eğer sizde demir eksikliğinden şüpheleniyorsanız kan tahlili yaptırarak değerlerinizi kontrol ettirebilirsiniz. Dünya sağlık örgütünün verilerine göre hemoglobin kadınlarda 12 gr/dl, erkeklerde 14 gr/dl’nin altında olmamalıdır. eğer hemglobin değeriniz bu değerlerin altındaysa ve hekiminiz uygun görüyorsa demir takviyesi alabilirsiniz fakat şunu unutmayın ki hiç bir besin takviyesini ya da ilacı kafanıza göre kullanmamalısınız.

Demir eksikliği anemisinde, mineral takviyesi kullansanız da kullanmasanız da beslenmenize dikkat etmeniz gerekmektedir.

Hangi besinler demir eksikliğini yenmenizde yardımcı olur?

  • Kırmızı et (özellikle ciğer, 10 günde bir yiyebilirsiniz.)
  • Tavuk, balık, (haftada 2 kez balık tüketmeye dikkat etmelisiniz, tavuğu ise doğal tüketmenizde fayda var.)
  • Yumurta (her sabah kahvaltınızda 1 adet yumurta tüketebilirsiniz.)
  • Kuru üzüm (özellikle siyah çekirdekli kuru üzüm), kuru kayısı, kuru dut,
  • Kuru baklagiller,
  • Koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı koyu yeşil yapraklılara güzel bir örnektir.)

Yukarıda saydığımız besinlerin tüketimi demir eksikliği anemisinde size yardımcı olmaktadır fakat bu besinlerin tüketim şekli bağırsaklardan demir emilimini etkilemektedir. Bu konuda da şunlara dikkat edebilirsiniz;

  • Kırmızı etin yanında ayran ya da yoğurt tüketmek yerine bol limonlu salata tüketebilirsiniz. (limonda ki c vitamini ile kırmızı etteki demir minerali birleştiğinde bağırsaklarda emilimi artmaktadır.)
  • Yumurtanın yanında siyah çay yerine ıhlamur, papatya çayı tüketebilirsiniz. (çay, bağırsaklardan demir emilimini  azaltmaktadır.)
  • Çocuklara genellikle pekmez ve yoğurt birlikte verilir. Bunların tüketimi 1 saat arayla olmalıdır. (kalsiyum ile demir mineralleri birleştiğinde ikisinin de biyoyararlığı azalmaktadır.
  • Kuru baklagilleri et ile pişirdiğinizde daha verimli demir kaynağı oluşturabilirsiniz
  • Çay, kahve, demir emilimini azalttığı için tüketim sıklığını azaltmanız gerekmektedir.
  • Kepek ekmeği demir emilimini azalttığı için tam tahıllı ekmek tüketmeniz gerekmektedir.

Demir eksikliği anemisinin belirtileri;

  • Dudaklarda çatlaklar ve ağız kenarında yaralar,cilt solgunluğu,
  • Tırnakların çabuk kırılması,
  • Konsantrasyon bozukluğu,
  • Baş ağrısı,
  • Ellerde ve ayaklarda uyuşma,
  • Sinirlilik hali,
  • Kulakların uğuldaması,
  • Vücutta güçsüzlük, yorgunluk,
  • Saçlarda dökülme olabilir. Bu belirtilerin hepsini ya da birini vücudunuzda gözlemleyebilirsiniz.

Günlük alınması gereken demir ; erkeklerde 10 mg, kadınlarda 15 – 18 mg, gebelerde 27 – 30 mg dır.

Bazı besinlerdeki demir minerali miktarı;

Besin                                             Miktar (g)                         Demir miktarı (mg)

Karaciğer                                          35                                                 3

Kırmızı et                                          100                                              2,3

Tavuk                                                 100                                              1,5

Yumurta                                            50                                                1,4

Balık                                                  100                                               1,1

Yeşil yapraklı sebze                        100                                               3,2

Kuru kayısı                                       50                                                 1,1

Kuru üzüm                                       50                                                 1,5

Pekmez                                              25                                                2,5

Tahin                                                 25                                                 2,2

Kurubaklagil (çiğ)                           60                                                 4,2

Unutulmamalıdır ki hayvansal kaynaklı besinlerdeki demir mineralinin bağırsaklardan emilim oranı daha yüksektir.

 

Sağlıklı Günler

Dyt. Sevgi Gökçen Eryılmaz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir